Αναχώρηση το πρωί από την Αθήνα και άφιξη το απόγευμα στον παραδοσιακό οικισμό του Αγίου Γερμανού. Τακτοποίηση στον ξενώνα με επαρκή χρόνο χαλάρωσης και προσαρμογής. Λίγο αργότερα θα μαζευτούμε στον κεντρικό χώρο του ξενώνα όπου μέσα από ένα διαδραστικό παιχνίδι ερωτήσεων και απαντήσεων οι συμμετέχοντες θα γνωρίσουν το μοναδικό οικοσύστημα των Πρεσπών μαθαίνοντας με ευχάριστο τρόπο για τη φύση, τη βιοποικιλότητα και τη σημασία της περιοχής. Η ημέρα ολοκληρώνεται με δείπνο και χαλάρωση.

Μετά το πρωινό μας στον ξενώνα, ξεκινάμε για το ρέμα του Αγίου Γερμανού, όπου θα γνωρίσουμε στην πράξη πώς αξιολογείται η οικολογική ποιότητα ενός ποτάμιου οικοσυστήματος. Θα γνωρίσουμε την ενδημική πέστροφα των Πρεσπών,  θα συλλέξουμε και θα παρατηρήσουμε μικρούς οργανισμούς του πυθμένα, θα πραγματοποιήσουμε μετρήσεις φυσικοχημικών παραμέτρων (θερμοκρασία, pH, αγωγιμότητα κ.ά.), θα καταγράψουμε τα υδρομορφολογικά χαρακτηριστικά του ρέματος και θα αξιολογήσουμε την κατάστασή του. Στη συνέχεια θα επισκεφτούμε τον αγροτικό συνεταιρισμό φασολοπαραγωγών «Πελεκάνος», όπου θα μάθουμε για την καλλιέργεια και την αξία των φημισμένων τοπικών φασολιών. Ακολουθεί ελεύθερος χρόνος στον Άγιο Αχίλλειο για γεύμα και ξεκούραση. Το απόγευμα θα κατευθυνθούμε προς τις εκβολές του ποταμού, όπου θα συζητήσουμε για τις αλλαγές της υδρομορφολογίας και τις ανθρώπινες παρεμβάσεις, θα πραγματοποιήσουμε μετρήσεις νιτρικών και φωσφορικών αλάτων, θα κατασκευάσουμε την τροφική αλυσίδα του υδάτινου οικοσυστήματος και θα παρατηρήσουμε την ορνιθοπανίδα της περιοχής. Η ημέρα ολοκληρώνεται με την επίσκεψή μας στις εγκαταστάσεις της Prespa Top όπου θα γνωρίσουμε την εκλεκτή πιπεριά Πρεσπών, ένα προϊόν ΠΟΠ/ΠΓΕ με εξαιρετική ποιότητα, λόγω του μικροκλίματος της περιοχής. Το βράδυ θα επιστρέψουμε στον ξενώνα για ξεκούραση, δείπνο και χαλάρωση.

Μετά το πρωινό μας αναχωρούμε για το γραφικό χωριό Ψαράδες, από όπου ξεκινά μια εύκολη πεζοπορική διαδρομή 3 χλμ. προς το εντυπωσιακό ακρωτήρι Ρότι, ένα φυσικό σημείο με μοναδική πανοραμική θέα 360° προς τη Μεγάλη Πρέσπα και τα σύνορα τριών χωρών. Στη μέση περίπου της διαδρομής θα κάνουμε μια στάση «Ακουστικής Οικολογίας». Πρόκειται για  μια ιδιαίτερη βιωματική δραστηριότητα, όπου οι συμμετέχοντες θα αλληλεπιδράσουν με το φυσικό ηχοτοπίο αλλά και με τεχνητούς ήχους, προκειμένου να αντιληφθούν τον αντίκτυπο του θορύβου στο περιβάλλον και την άγρια ζωή. Σε αντίστοιχη στάση κατά την επιστροφή μας στους Ψαράδες, θα πραγματοποιήσουμε ένα παιχνίδι όσφρησης όπου οι συμμετέχοντες έχοντας τα μάτια τους κλειστά θα κληθούν να αναγνωρίσουν αρωματικά βότανα και φυτά της περιοχής μυρίζοντάς τα! Καθ’ όλη τη διάρκεια της πεζοπορίας γνωρίζουμε το σπάνιο οικοσύστημα του δάσους αρκεύθων, που αποτελεί σημαντικό στοιχείο της βιοποικιλότητας του Εθνικού Πάρκου Πρεσπών. Επιστρέφοντας στους Ψαράδες θα έχουμε ελεύθερο χρόνο για γεύμα και ξεκούραση. Αμέσως μετά θα κάνουμε μια υπέροχη βαρκάδα στη Μεγάλη Πρέσπα κατά μήκος των υδάτινων συνόρων των τριών χωρών, όπου θα επισκεφτούμε τα εντυπωσιακά ασκηταριά που διατηρούνται στους κατακόρυφους βράχους πάνω από τη λίμνη. Αργά το απόγευμα θα επιστρέψουμε στον ξενώνα, για δείπνο και προβολή φωτογραφιών της εκδρομής με προαιρετικό διαγωνισμό καλύτερης φωτογραφίας!

Μετά το πρωινό μας επισκεπτόμαστε τον ιστορικό νερόμυλο του Αγίου Γερμανού. Πρόκειται για ένα χαρακτηριστικό δείγμα παραδοσιακής αρχιτεκτονικής, που σήμερα λειτουργεί ως επισκέψιμο μνημείο και αποτελεί μια ζωντανή μαρτυρία της τοπικής πολιτισμικής κληρονομιάς. Ακολουθεί αναχώρηση από τις Πρέσπες και επιστροφή στην Αθήνα αργά το απόγευμα.